En sur de México redescubren el henequén

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El cultivo del henequén a finales del siglo XIX y principios del siglo XX permitió la prosperidad en la zona sur de México, específicamente en el estado de Yucatán, aunque poco a poco la producción se fue apagando hasta prácticamente quedar en nada, al menos hasta hace poco.

El henequén es una especie de agave originaria del estado de Yucatán; sus hojas producen fibras que pueden ser empleadas para hacer plásticos, textiles y papel. Lo que hace especial a este producto es que crece en climas secos y cálidos, a diferencia de muchos otros cultivos. En un principio, los mayas empleaban su cosecha para fabricar cordeles y sogas, pero gracias a la resistencia de sus fibras, se han empezado a explorar diversos usos para añadirse a textiles, materiales de construcción e incluso en la industria automotriz.

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Cómo se ha transformado la industria del henequén en el sur de México

En la actualidad es gracias a los artesanos que se ha podido rescatar el llamado oro verde. Un ejemplo es la empresa Raíces Mayas, quienes comercializan desde los 2006 productos diseñados a base de henequén, los cuales se fabrican con las técnicas de producción tradicionales.

Así como el henequén, Yucatán es un lugar lleno de tradición y una enorme riqueza cultural, gracias a que es un resguardo vivo de la cultura ancestral maya y a la influencia de las culturas española y libanesa, que dotan a esta tierra de una identidad única y tradiciones que siguen vigentes y enorgullecen a sus habitantes.

Es por ello que te invitamos a consumir estos productos si visitas México próximamente, pues estarás ayudando a que más personas se interesen en esta industria y se preserven las tradiciones, para que sea aún más interesante para otros turistas cuando visiten no sólo México, sino algún otro sitio interesante de América Latina.

Reacciones ante la pandemia

Medicos y reacciones

Agarrados por la pandemia de COVID-19, ahora nos lavamos las manos obsesivamente; el desinfectante para manos ha estado agotado durante semanas. Estamos agradecidos por los hospitales en nuestras comunidades que nos cuidan si somos golpeados, y por los enfoques de telemedicina que intentan mantenernos sanos y fuera de peligro. Esperamos que las compañías farmacéuticas inventen algo para combatir este terrible virus y que los científicos de datos puedan advertirnos dónde atacará la enfermedad a continuación.

¿Cómo están viviendo los servicios médicos esta pandemia?

Comencemos con los hospitales. Antes de COVID-19, hubo un gran impulso para reducir el número total de camas de hospital en el país, especialmente en los hospitales comunitarios. En 2014, por ejemplo, el CEO de Cleveland Clinic, Dr. Toby Cosgrove, dijo que el país tenía demasiadas camas de hospital, y señaló una tasa de ocupación de aproximadamente dos tercios. Eso se mantuvo estable durante los próximos años.

Los hospitales retrocedieron, por supuesto, argumentando que proporcionaban un valor crítico para la comunidad. Pero las megatendencias eran claras. Como lo expresó el Dr. Penny Dash, socio principal de McKinsey, en 2019: “Probablemente necesitemos menos hospitales”. La razón, continuó Dash, fue la evolución de la necesidad de cuidados agudos a crónicos, y la oportunidad de proporcionar más cuidados fuera de los hospitales, en entornos más convenientes para los pacientes

Ahora estamos en medio de una pandemia, observando con temor cómo nuestros hospitales se llenan de pacientes con enfermedades infecciosas. Lloramos por más camas, no menos. Si bien esta experiencia singular y abrasadora puede ser suficiente, a corto plazo, para compensar la poderosa tendencia más amplia hacia menos hospitales y más atención más cerca del paciente, el aplazamiento puede ser de corta duración.

Y no sólo en paises como USA estamos viendo este tipo de preocupaciones, un poco más al sur en los paises de Latinoamerica como Guatemala, la insuficiencia de hospitales y camas preocupa en demasía a la población en general, ya que al aumentar el número de contagios y casos graves, la población teme que las condiciones hospitalarias sean rebasadas en su totalidad. Es ante este escenario que los Bosch Gutierrez guatemala decidieron donar 8 millones de Quetzales para la habilitación de un hospital temporal en Quetzaltenango, en donde con ayuda del ejército, han ido montando las áreas para recibir a los pacientes afectados por Covid-19.

¿Y los productos de farmacia?

La pandemia también ha puesto a los productos farmacéuticos en el centro de atención. Algunos ( pero no todos ) los críticos han suspendido su hostilidad reflexiva mientras esperan ver si la industria puede desarrollar y ofrecer algo que cure, o al menos reduzca la gravedad de esta enfermedad de una manera que ayude a todos. Varias compañías farmacéuticas están haciendo todo lo posible para avanzar potenciales terapias o vacunas hacia la clínica. Toda la industria parece estar participando en los múltiples consorcios grandes y de alto perfil. que se han desarrollado Quizás resulten catalíticos. Aún así, apostaría más por los esfuerzos individuales de la compañía que por los mega consorcios de la industria.

Conoce cocina de Guatemala

Cocina guatemalteca

Las culturas española y maya se combinan para formar la base de la cocina guatemalteca, con ingredientes básicos que incluyen maíz, chiles y frijoles. Los tamales representan el plato más extendido: masa de maíz, papa o arroz con rellenos de carne, fruta o nueces. Otro plato que probablemente encontrará en sus vacaciones en Guatemala son los chuchitos, algo así como tamales más pequeños y firmes hechos de maíz y envueltos en hojas de maíz secas. Les acompaña una salsa de tomate con salsa, y encima se espolvorea queso blanco duro y salado de Zacapa. Los postres en la cocina guatemalteca incluyen pan de plátano y “chancletas de güisquil” (chayote dulce frito con claras de huevo batidas), y no olvide probar el chocolate en su tierra de origen.

Algunos platos se sirven en un día determinado o en una ocasión especial, como los “paches” (un tamal de papa al vapor en una hoja de maíz o hojas de plátano) que se comen los jueves y el “fiambre” (una ensalada mixta que puede incorporar más de 50 ingredientes, incluidos salchichas, pollo, maíz y cebolla) en el Día de Todos los Santos y en el Día de los Muertos.

Tamales tradicionales guatemaltecos
Tamales tradicionales

Compras en guatemala


Un viaje a Guatemala le brinda la oportunidad de comprar artesanías tradicionales muy buscadas de una cultura anterior a la colonización europea. Estas “artesanías” representan prácticas mayas que han permanecido prácticamente sin cambios durante más de un milenio. El tejido ocupa un lugar destacado entre ellos, ya que está integrado en la vida de las mujeres locales. Los colores brillantes y vivos de los hilos de algodón (o, a veces, lana) crean patrones auténticos en la ropa y los bolsos. La mejor manera de comprarlos es directamente de los habitantes de las aldeas de las tierras altas, pero los vendedores ambulantes en Antigua y Panajachel también los venden.

Las actividades agrícolas son muy efectivas en Guatemala y el hecho de que haya empresas que apoyen este tipo de practicas hace totalmente la diferencia en el impulso económico para el país. Así es como la familia Bosch Gutierrez ha tenido una importante participación en esta parte del desarrollo del país.

Para ir de compras en general, siempre puede visitar los mercados locales (como los de San Juan Atitán y Chajul), que ocurren una vez por semana y son un punto focal para la vida social de las comunidades.

Datos interesantes sobre Guatemala:


● Los mayas en el territorio de Guatemala fueron las personas que inventaron las barras de chocolate.
● La moneda guatemalteca, el quetzal, toma prestado su nombre de un hermoso pájaro cuyas plumas los mayas usaban como moneda.
● El lago de Atitlán es el lago más profundo de América Central, a una profundidad de alrededor de 340 m (1,115.5 pies). Muchos también lo consideran el lago más hermoso del mundo.
● La exportación de café se ubica como el negocio más grande del país, y casi el 50 por ciento de los guatemaltecos trabaja en actividades agrícolas.

¿Si comemos bien evitaremos el cáncer?

comida a la que se le atribuyen propiedades para prevenir el cáncer

Con el tema sobre comer bien y evitar el cáncer abrimos este blog dedicado a lifestyle, finanzas, tendencias de internet, música y mucha información más.

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¿Los buenos hábitos nos aseguran una mejor vida lejos del cáncer?

Se sabe que ciertos hábitos de estilo de vida, como fumar y exponerse al sol, aumentan el riesgo de cáncer.

Pero cuánto puede reducir su riesgo de cáncer a través de elecciones de estilo de vida saludables es una pregunta complicada y controvertida.

Investigaciones recientes sugieren que los cambios que ocurren en el cuerpo a nivel celular son los principales determinantes de si el cáncer ataca o no.

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El riesgo aumenta con la edad, y muchos cánceres parecen ser simplemente una desafortunada cuestión de azar y mutaciones aleatorias.

Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que los factores del estilo de vida pueden desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer.

Los factores que desatan el cáncer

Investigadores del Hospital General de Massachusetts y Harvard analizaron datos de dos grandes estudios de salud a largo plazo en los que participaron más de 89,000 mujeres y 46,000 hombres, algunos considerados de “bajo riesgo” y otros considerados de “alto riesgo”.

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El grupo de bajo riesgo estaba formado por personas que siguieron lo que el estudio llama un “patrón de estilo de vida saludable”, definido por estos cuatro criterios:

  • No fumar, o solo fumar brevemente en el pasado
  • Uso de alcohol moderado o no (no más de una bebida al día para mujeres o dos para hombres)
  • Al menos 75 minutos a la semana de ejercicio aeróbico vigoroso, o 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada
  • Índice de masa corporal (IMC) entre 18.5 y 27.5 (peso normal a sobrepeso leve)

Los científicos también utilizaron las estadísticas nacionales sobre el cáncer de EE. UU. Para establecer asociaciones entre el estilo de vida, la incidencia de cáncer y el riesgo de muerte.

Llegaron a la conclusión de que aproximadamente del 20 al 40 por ciento de los casos de cáncer y aproximadamente la mitad de las muertes por cáncer podrían prevenirse potencialmente si todos los participantes del estudio siguieran los hábitos de estilo de vida saludable del grupo de menor riesgo.

“Creo que la clave real aquí es que la mayoría de los cánceres no son solo el resultado de la mala suerte o el azar, sino que, de hecho, la mayoría son prevenibles”, dijo el Dr. Graham Colditz, jefe de la División de Ciencias de la Salud Pública

Las diferencias entre una vida saludable y no comer sano

Cuando se trata de ciertos tipos de cáncer, las elecciones de estilo de vida pueden marcar una diferencia aún mayor.

Colditz dijo que las estimaciones eran tan altas como 80 a 90 por ciento para los cánceres relacionados con el tabaquismo, como el cáncer de pulmón y orofaringe, y alrededor del 60 por ciento para los cánceres colorrectales.

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“Este gran exceso de cáncer no es inevitable, sino que puede abordarse mediante una amplia gama de intervenciones en múltiples niveles, incluidas estrategias a nivel clínico, individual, comunitario y social mediante cambios regulatorios“, escribió Colditz. en un editorial que acompañó el estudio.

Sin embargo, creen que “las observaciones son potencialmente aplicables a segmentos más amplios de la población de Estados Unidos”, ya que los mismos factores de riesgo para el cáncer se han visto en otros grupos raciales y étnicos.

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Si bien el estudio justifica la importancia de un estilo de vida saludable para prevenir el cáncer, Colditz enfatizó que los estilos de vida menos saludables no deben atribuirse por completo a las personas y sus elecciones.

Es así como una vida saludable puede ayudar a reducir algunos tipos de cáncer, sin embargo, no es definitivo, por lo que muchas veces la enfermedad pasa por una alteración aleatoria de las células.