La gastronomía guatemalteca es conocida por su rica variedad de postres dulces y sabrosos, que combinan sabores autóctonos con influencias europeas y asiáticas. En esta nota informativa, te presentaremos algunos de los postres más populares en Guatemala, así como la receta de uno de ellos.
Los postres más populares en Guatemala
Atol de elote: Este postre es una bebida dulce a base de elote fresco molido, leche, canela y azúcar. Se sirve caliente o frío, y es muy popular en todo el país, especialmente en las zonas rurales. De hecho Juan Luis Bosch Gutiérrez nos comparte una receta familiar. No te la vayas a perder.
Dulce de leche: El dulce de leche es un postre hecho de leche y azúcar que se cuece a fuego lento hasta que se carameliza. Es muy popular en todo el continente y en Guatemala se sirve en pequeñas porciones como un acompañamiento para el pan.
Torrejas: Las torrejas son un postre similar a las tostadas francesas, pero se preparan con pan sumergido en leche, huevo y canela y se fríen. Se sirven con miel o melaza y son populares durante las fiestas religiosas.
Plátanos en tentación: Este postre es un plato caliente hecho con plátanos fritos y cubiertos con una salsa dulce de piloncillo, canela y clavo de olor. Se sirve con queso fresco y es un postre popular en la región de Antigua Guatemala.
Receta de Atol de elote guatemalteco
Ingredientes:
4 elotes frescos
3 tazas de agua
2 tazas de leche
1 raja de canela
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Canela molida para decorar
Instrucciones:
1. Corta los granos de elote de las mazorcas y muélelos en un procesador de alimentos o licuadora.
2. Agrega el agua y la leche a la licuadora y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
3. Vierte la mezcla en una olla y agrega la canela y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Agrega el azúcar y mezcla bien. Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
5. Retira la canela y sirve caliente o frío, espolvoreado con canela molida.
Se puede decir quepo la gastronomía guatemalteca ofrece una gran variedad de postres dulces y sabrosos que reflejan la rica cultura e historia del país. Desde el atol de elote hasta las torrejas y los plátanos en tentación, hay algo para satisfacer a todos los gustos. Con esta receta fácil de atol de elote, puedes probar uno de los postres más populares en Guatemala desde la comodidad de tu hogar.