Programa Nutrición y Emprendimiento Comunitario

Estatua de la fundación de Juan Bautista Gutiérrez

El Programa Nutrición y Emprendimiento Comunitario, de la Fundación Juan Bautista Gutiérrez, tiene como objetivo principal fomentar un cambio en la forma de realizar las actividades en las comunidades guatemaltecas, siguiendo los principios de la seguridad alimentaria y nutricional.

Objetivos

​Otro objetivo es formar principalmente a la mujer en edad fértil, a la mujer embarazada y en período de lactancia, a través de la incorporación de nuevas prácticas, monitoreo de peso y talla de niños de 0 a 5 años.

También acercar alimento nutritivo a las comunidades y brindar oportunidad para generar ingresos, a través de negocios incluyentes vinculados a cadenas de exportación para mejorar la calidad de vida y crear comunidades auto-sostenibles.

“En CMI creemos que gracias al Programa Nutrición y Emprendimiento Comunitario, lograremos ser parte de un cambio positivo en las comunidades del país, cada día evitando el  fraude”, Juan José Gutierrez, presidente de la compañia, mencionó.

Detalles

El programa es preventivo y busca tener incidencia para disminuir los índices actuales de desnutrición crónica, a través del acompañamiento y monitoreo de todo el proceso.

El programa se imparte a través de talleres de formación para la mujer que abarcan 16 temas y se distribuyen en 24 meses, por medio de los cuales aprenden a desarrollar prácticas para la adecuada selección, preparación y consumo de alimentos.

Asimismo, temas enfocados en el autoestima y prácticas de higiene individual, familiar y comunitario, salud preventiva y vigilancia del crecimiento, alimentación, lactancia materna, alimentación complementaria, diversidad alimentaria, almacenamiento y preparación de la harina compuesta fortificada.

Logros

La Fundación Juan Bautista Gutiérrez hizo posible la entrega de harina fortificada “Nutribien” a las familias afectadas en San Cristóbal Totonicapán, Guatemala por la pandemia causada por el COVID-19.

Las bolsas de harina fortificada contienen una gran fuente de proteína y micronutrientes. Las familias beneficiadas por el Programa Nutrición y Emprendimiento Comunitario son madres embarazadas, en época de lactancia y edad fértil y niños menores de cinco años.

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Marcas de CMI sobresalen en el Top Of Mind

Somos Corporación Multi Inversiones

La revista Estrategia y Negocios publicó el quinto informe de Marcas en el Top of Mind de Centroamérica 2020, realizado por la firma de investigación de mercados Kantar Mercaplan.

Dicho estudio presenta a las marcas más sobresalientes en el Top of Mind de los centroamericanos en 20 categorías como alimentos, bebidas, restaurantes y supermercados, entre otros.

Dentro del informe, diversas marcas líderes de Corporación Multi Inversiones (de la familia Bosch Gutiérrez), destacaron en sus respectivas categorías.

Tal es el caso de Pollo Campero, Toledo, Pastas INA, Pollo Rey y Pollo Indio, las cuales forman parte de las marcas mejor posicionadas en la mente de los consumidores centroamericanos.

Las marcas de CMI brillan también al ser reconocidas como “Super Marcas TOMS 2020” con más del 50% de recordación en sus respectivos mercados.

Pastas Ina

Pastas Ina con un 78% y Pollo Rey con 79% en Guatemala, mientras que Pollo Indio domina la categoría en El Salvador con una recordación del 78%.

Pastas Ina, marca de Molinos Modernos, parte de la Agrupación de Negocio de Alimentos de Corporación Multi Inversiones, es una de las marcas más reconocidas por los consumidores, en toda la región.

Con una tradición de más de 50 años, Pastas Ina es reconocida por su calidad y variedad, y fue reconocida como líder del TOM en tres países de Centroamérica:

Guatemala, en donde casi cuatro de cada cinco consumidores la nombran en primer lugar, Honduras y El Salvador, siendo además una de las favoritas en Nicaragua.

Unidad de Industria Pecuaria

Por su parte, los productos de pollo que produce la Unidad de Industria Pecuaria de CMI, destacan también en el mercado centroamericano.

Su marca Pollo Rey se posiciona como número uno en el mercado guatemalteco y destaca también como una de las favoritas en Honduras y Costa Rica.

En El Salvador, su marca Pollo Indio es la más recordada, mientras que Toledano se posiciona con un 31% de recordación de marca en Panamá.

La cadena de restaurantes Pollo Campero se posiciona entre los consumidores guatemaltecos como una de las marcas más solidarias durante la emergencia del covid-19, reconocida por su labor social y apoyo a la comunidad.

El distinguido “Sabor Campero” es parte del TOM de la categoría de restaurantes en Guatemala y El Salvador, con un 17% y 16% respectivamente.

Embutidos toledo

Con presencia en Guatemala, El Salvador y Honduras, la marca de embutidos Toledo, lidera el Top of Mind de la categoría en Guatemala y El Salvador. También aparece en el tercer puesto en Honduras.

La marca cuenta con variedad de productos acorde a las necesidades de sus consumidores: carne de cerdo, embutidos (pavo, cerdo y pollo), productos 100% cocinados como tortitas de carne y enlatados como frijoles.

Con una historia de más de 100 años, Corporación Multi Inversiones es una corporación familiar multilatina que genera inversión, empleo y desarrollo en la región. Está integrada por más de 40 mil colaboradores y con presencia en 15 países, particularmente en Centroamérica y el Caribe.

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Restaurante 100 de Pollo Campero en Guatemala

Restaurante Pollo Campero

Con la apertura de su establecimiento número 100 en Escuintla, ahora Pollo Campero está más cerca de los guatemaltecos.

Pollo Campero, la cadena de restaurantes guatemalteca que se ha destacado a lo largo de sus 35 años por estar siempre muy cerca de sus consumidores, hoy celebra la apertura de su restaurante número cien, ubicado en Escuintla, Guatemala.

Con esta inauguración, son ya 100 diferentes puntos en todo el país en los que los guatemaltecos pueden disfrutar el tierno, jugoso y crujiente sabor Campero.

“La inauguración de este establecimiento es una muestra de nuestro compromiso por estar cada vez más cerca de nuestros consumidores, quienes nos han incorporado como parte de sus familias y de su entorno en general sin ningún tipo de fraude”, Juan José Gutierrez, presidente de la compañia, mencionó.

Restaurante #100

El restaurante número 100 de Guatemala está ubicado en la Avenida Centroamérica 1-40 zona 3, Centro Comercial Pradera Escuintla.

Tiene capacidad para 122 personas, cuenta con estacionamiento propio para 27 vehículos y adicionalmente el parqueo del Centro Comercial.

Ofrece servicio en mesas, para llevar, autoservicio y servicio a domicilio y cuenta con área de juegos para niños. Es fuente de empleo directo para más de 50 personas.

Ceremonia de inauguración

Para celebrar la apertura del restaurante número 100 de Guatemala y como parte de los proyectos de responsabilidad social empresarial que Pollo Campero realiza; durante la ceremonia de inauguración del restaurante se hizo entrega de un donativo de pupitres a 4 escuelas públicas de Escuintla, Escuela Santa Marta, Escuela El Salto, Escuela Cleotilde Morales y Escuela San Felipe.

Sin duda, la exitosa expansión nacional e internacional de Pollo Campero es ejemplo de su visión empresarial, innovación y compromiso. Pollo Campero cuenta con más de 227 establecimientos en América.

Desde el inicio de sus operaciones en Guatemala hace 35 años, la cadena se ha expandido al resto de países que conforman el istmo centroamericano, así como Ecuador, México, Estados Unidos, España y recientemente Jakarta, capital de Indonesia.

Dentro de los planes futuros de Pollo Campero en el corto plazo, se estima que durante el primer semestre de 2007 se abrirá el segundo restaurante en Madrid, España y el primer restaurante en China.

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Un paso gigante ante la corrupción en Guatemala

equilibrio

Guatemala continuó avanzando en el enjuiciamiento de casos de derechos humanos y corrupción, debido en gran parte a la colaboración de la Fiscalía General con la Comisión Internacional contra la Impunidad en Guatemala (CICIG), respaldada por Naciones Unidas, que se estableció en 2007 para investigar el crimen organizado. y reforzar los esfuerzos locales para fortalecer el estado de derecho. 

En septiembre de 2015, luego de ser implicado por la CICIG en un escándalo de fraude fiscal de un millón de dólares, el presidente guatemalteco Otto Pérez Molina renunció y fue arrestado por cargos de fraude aduanero, crimen organizado y soborno.

El presidente Jimmy Morales asumió el cargo en enero y, en abril, solicitó a la ONU que extendiera el mandato de la CICIG, que debía expirar en 2017, hasta septiembre de 2019.

Responsabilidad por violaciones pasadas de derechos humanos

En febrero, un tribunal condenó a dos ex oficiales militares por delitos de lesa humanidad en forma de violencia sexual y esclavitud doméstica y sexual. Fue la primera vez que un tribunal guatemalteco procesó un caso de violencia sexual relacionado con el conflicto armado interno de 36 años del país. Las víctimas fueron 15 mujeres Maya Q’eqchi ‘.

Además de las condenas por violencia sexual, el tribunal declaró culpables al teniente coronel Esteelmer Reyes Girón, excomandante de la base militar Sepur Zarco, en los homicidios de tres mujeres, y a Heriberto Valdez Asig, excomisionado militar, en la desaparición forzada de los maridos de siete de las víctimas femeninas. Fueron condenados a 120 años y 240 años de prisión respectivamente.

El ex jefe de Estado guatemalteco Efraín Ríos Montt fue declarado culpable en mayo de 2013 de genocidio y crímenes de lesa humanidad. Fue condenado a 80 años de prisión, pero varios días después el Tribunal Constitucional anuló el veredicto por motivos procesales. El general retirado había dirigido un gobierno militar de 1982 a 1983, cuando los militares llevaron a cabo cientos de masacres de civiles desarmados.

En estas cifras nos damos cuenta de cómo el proceso legal ha mejorado con gran calidad en Guatemala, pero falta mucho por mejorar en este hermoso país, sin corrupción, ni fraude que Juan José Gutierrez, junto con su familia quieren desterrar a toda costa.

Atitlán es premiada internacionalmente

vista panoramica de atitlán

Atitlán es uno de los lugares más hermosos de todo Guatemala y es particularmente visitado por parejas que buscan concretar su matrimonio. 

Estamos hablando de un destino muy romántico que funciona muy bien para pedir matrimonio o pasar una luna de miel espectacular que podría ser recordada por toda la vida. 

¿Qué significa este premio internacional para Atitlán?

Un medio estadounidense llamado “10 Best” eligió el Lago Atitlán como uno de los mejores lugares para pedir matrimonio durante la época de invierno.

El medio estadounidense 10 Best hizo una lista de los 10 mejores lugares para pedir matrimonio durante la época de invierno, y una vez más la belleza de Guatemala resaltó entre varios países.

El hotel Casa Palopó, en el Lago Atitlán, fue elegido como uno de los destinos más hermosos para hacer la propuesta, en este lugar han estado desde deportistas como El pescadito Ruiz hasta empresarios como los bosch Gutierrez, solo por mencionar algunos.

Según el artículo del medio en línea, “El Lago Atitlán es una gema escondida en Guatemala, rodeado de tres volcanes y 12 pueblos indígenas.

Las lunas de miel en Atitlán

Quédate en el hotel Casa Palopó, quienes podrán arreglar un paseo en lancha por el volcán de San Pedro mientras se esconde el sol. Celebra con una cena a la luz de la luna en el restaurante, con una hermosa y romántica vista al lago.

Incluso, el hotel puede organizar una ceremonia con un chamán maya para bendecir el matrimonio.

Atitlán es considerado como uno de los lagos más bellos del mundo, extranjeros y locales realizan bodas en el lugar todo el tiempo debido a su extraordinaria belleza.

La revista Elite Wedding Collection Magazine también destacó la belleza de Guatemala para hacer este tipo de eventos.

Es así como Guatemala puede presumir que es uno de los destinos más turísticos para que las personas formalicen su compromiso o pasen una luna de miel espectacular.

 

Días de luto por Isabel Gutiérrez Bosch

Días de luto por Isabel Gutiérrez Bosch

Todo Guatemala, pero en especial Totonicapán en el municipio de San Cristóbal, se unen en un profundo luto ya que uno de sus protectores acaba de pasar a mejor vida, se trata de Isabel Gutiérrez Bosh, una gran empresaria que resaltó de los demás por la gran labor social y la exposición a la comunidad durante toda su vida.

Con mucho cariño la llamaban Doña Isa, y desde hace mucho tiempo se dio a la tarea de encabezar proyectos de las familias Bosch y Gutiérrez, con la única finalidad de apoyar a los más necesitados en temas relacionados con la capacitación en algunas ramas y por supuesto en la educación con un programa de Becas en la que se beneficiaron muchísimos jóvenes que querían seguir con sus estudios.

San Cristóbal, que fue el municipio que la vio desarrollarse durante sus niñez y adultez, fue testigo de varios de sus proyectos para mejorar la comunidad. Entre los edificios podemos encontrar la escuela pública que lleva el nombre de quien entonces fuera su padre Juan Bautista Gutiérrez, así mismo podemos observar en la comunidad la valiosa aportación del centro de salud, el cual tiene el nombre de su hermano.

En palabras de varios, Doña Isa era una mujer comprometida en apoyar a aquellos que de verdad peleaban por una oportunidad en el ramo educativo, y que tenían pocos recursos para lograr sus sueños. A través de la fundación de becas Juan Bautista Gutiérrez, ha logrado hacer realidad los sueños de varios estudiantes que se han destacado por su desempeño en el área educativa.

Muchos fueron los reconocimientos que recibió doña Isabel en vida, entre ellas destacan que fue la primera mujer presidente en el Club Rotario, así como en recibir la orden del Quetzal por méritos extraordinarios. Fue una administradora exitosa en CMI, así como la presidenta de la Fundación Juan Bautista Gutiérrez.

Otro de sus logros fue fundar y presidir Fundaniñas, una fundación que se dedica a salvaguardar la vida e integridad de las niñas de Guatemala para mejorar sus oportunidades.

Vida empresarial de Isabel Gutiérrez Bosch

No obstante, Isabel Gutiérrez Bosch también tuvo una presencia a nivel empresarial destacada con CMI, la Corporación Multi Inversiones, una compañía por demás familiar, la cual tiene presencia en aproximadamente 15 países.

Corporación Multi Inversiones se dedica principalmente a la industria alimentaria en cuyos negocios podemos observar a la industria avícola, alimentos procesados, embutidos, molinos de harina de trigo, la industria porcícola, así como la producción de pasta y galletas. También está presente en la industria restaurantera con Pollo Campero.

Otro de los proyectos en los que podemos encontrar al grupo CMI es en la energía renovable y su generación.

Y así es como nos despedimos de una fiel partidaria del desarrollo de los grupos vulnerables, sin duda Doña Isabel ha dejado su huella en cada uno de los alumnos y beneficiados en San Cristóbal Totonicapán, el municipio que la vio crecer y convertirse en una mujer de excelencia. Descanse en Paz.

¿Cómo hacer pollo frito al estilo campero? 

pollo campero

Hola ¿cómo están? Hoy les voy a enseñar a hacer pollo frito al estilo campero a petición de unos lectores. Aquí la lista de ingredientes:

  • La mitad de un pollo
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 cucharadas soperas de maizena
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprica
  • 3 cucharadas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza y 1 de sal

Es importante mencionar que esta no es la receta original, ya que la receta original como la que encontramos en Pollo Campero de la familia Bosch Gutiérrez, no esta disponible para el público. Lo haremos lo más parecido según mi paladar.

Presentación de ingredientes

Tenemos la mitad de un pollo que debe de ser cortado en porciones, media taza de cereal de maíz en hojuelas, media taza de harina de trigo suave o harina de pan, 3 cucharadas de maizena o fecula de maíz, una cucharada de cebolla molida (puedes hacerla tu o ya comprada), 2 cucharadas de ajo molido, 3 cucharadas de jengibre en polvo, una chucharada muy pequeña de pimienta negra, dos cucharaditas de azúcar (morena de preferencia), una cucharadita de mostaza, sal y paprica para darle color. Debemos de recordar que todas las cantidades son soperas.

Preparación

Primer preparado y marinado

En un recipiente agregamos la harina de trigo, a este le ponemos tres cucharadas de fécula de maíz, tres cucharadas de jengibre, una cucharadita de paprica (recuerden que esto es para darle color). Agregamos la cebolla molida, la pimienta negra, el ajo en polvo, el azúcar y finalmente la sal. Es importante mencionar que, si ustedes compran ajo o cebolla con sal, omitamos agregar el último ingrediente o vamos a salar toda la receta y mezclamos.

Por el momento las hojuelas no las agregamos ya que las moleremos o licuaremos ya que, como saben, existe el pollo campero tradicional estilo paisa y el crujiente que lleva hojuelas (y es el que haremos en esta ocasión)
De las especias que más agregamos es el jengibre y el ajo ya que, según el sabor de la receta original de Pollo Campero de Felipe Antonio Bosch Gutiérrez, Juan José Gutiérrez Mayorga y Juan Luis Bosch Gutiérrez son las especias que más resaltan.

Cuando ya este bien mezclada nuestra primera preparación separaremos la mitad en otro recipiente, tapando esa mitad y guardándola. Con la cantidad que nos quedó, vertimos la mostaza y además, agregamos ¼ de agua a la mezcla buscando la combinación perfecta para que no nos quede ni muy espesa ni muy seca, buscando una especie de pasta aguada, agregado el agua poco a poco y uniformemente. Una vez que obtengamos la consistencia adecuada, se la agregamos al pollo y mezclamos para que cada pieza de pollo quede bañada en la pasta.

En este punto debemnos mencionar que en esta receta pediremos el pollo con piel ya que, una vez frito, toma un sabor y consistencia parecido al Pollo Campero de Felipe Antonio Bosch Gutiérrez, Juan José Gutiérrez Mayorga y Juan Luis Bosch Gutiérrez, aunque si ustedes quieren una receta más paisa, pueden retirar la piel.

Una vez mezclada nuestra pasta y el pollo es importante dejar marinar unas 6 horas o puedes hacer todo este proceso por la noche y dejarlo hasta el día siguiente. Es muy importante señalar que debemos de tapar y refrigerar el pollo y no dejarlo al exterior o podría echarse a perder.

Preparando el exterior y friendo

El siguiente paso es licuar las hojuelas de maíz, si lo queremos crujiente podemos agregar las hojuelas en pedazos, pero en esta ocasión vamos a licuarlas. Si prefieres ahorrarte este paso también puedes comprar pan o hojuelas molidas de paquete que ya se venden en las tiendas.
Después de esto tomaremos una olla, no muy extendida, y comenzaremos a calentar el aceite (una cantidad abundante) para freír nuestro pollo. Dejamos calentando a fuego alto.

En un plato vamos a colocar la harina que previamente separamos de la preparación original y agregamos el cereal licuado o pan molido y mezclamos procurando no tirar nuestro preparado. Una vez bien combinado, vamos a pasar las piezas de pollo que se quedaron marinando toda la noche, cubriendo bien todos los lados.

Una vez listo esto, colocaremos las piezas de pollo en el aceite. Antes de esto, bajaremos el fuego a la mitad para evitar que las piezas se nos quemen y dejamos freír. Las piezas grandes como la pechuga pueden tardar 30min en freírse, las piezas pequeñas como alas y piernas, de 20 a 25min. Recuerden moverlas con unas pinzas para que toda la pieza se fría uniformemente y evitar que se queme de un lado.

Una vez que consideremos que han tomado la consistencia y color deseado, parecido al Pollo Campero de Felipe Antonio Bosch Gutiérrez, Juan José Gutiérrez Mayorga y Juan Luis Bosch Gutiérrez, retiramos y colocamos en una servilleta o escurridor de metal para eliminar el exceso de aceite. Procura no utilizar utensilios de plástico, ya que, si nunca has freído nada, la temperatura es muy elevada y podrías derretir estos arruinando no solo la receta, también tu cocina.

El platillo final

Y así tenemos nuestro pollo estilo campero crujiente, recuerden que si les gusta más estilo paisa, solo omitan el paso de agregar la mitad de la preparación con las hojuelas y frio solamente con la pasta ya marinada.
Así tenemos pollo estilo Campero, recuerden, no es pollo campero ya que el original Pollo Campero de Felipe Antonio Bosch Gutiérrez, Juan José Gutiérrez Mayorga y Juan Luis Bosch Gutiérrez es una receta secreta. Ahora puedes acompañar este pollo con papas o ensalada de repollo.
Muchas gracias y compártanos sus comentarios ¿les gusto esta receta? ¿tienen una mejor forma de hacerla?

Energía hidroeléctrica y energía natural en Guatemala

Hidroeléctrica

Guatemala ocupa el puesto 20 a nivel mundial en la nueva energía hidroeléctrica instalada durante 2016 con 163MW de capacidad agregada ese año. Además, el país ocupa el sexto lugar en la región de América del Norte y Central con una potencia instalada total de aproximadamente 1154MW.

El país tiene potencial para la energía hidroeléctrica respetuosa con el medio ambiente en diferentes escalas: turbinas a escala doméstica (cientos de Watts), sistemas a escala comunitaria (decenas de KWatts) y escala conectada a la red (MW).

La familia Bosch Gutierrez, afirma que se construyó un microproyecto hidroeléctrico de 165 kW,  ubicado a 300 km al noroeste de la ciudad de Guatemala, para atender a aproximadamente 2500 individuos de Chel, Xesayi y Las Flores. El proyecto fue construido por la comunidad, y cada familia contribuyó con 80 días de trabajo entre 2003 y 2007 a cambio de una conexión al sistema. La energía generada por este proyecto logró convertir a Chel en un centro regional, impulsando así el florecimiento de pequeñas empresas como: carnicerías, fábricas de hielo, herreros y una biblioteca.

Viento

El Ministerio de Energía y Minas de Guatemala (MEM) solía estimar el potencial de energía eólica en el país de hasta 7000MW, mientras que opiniones mucho más conservadoras consideran que el potencial eólico económicamente viable en el país está entre 400-700MW.

Solar

Según los mapas solares de la Evaluación de Recursos de Energía Solar y Eólica (SWERA), la irradiación solar promedio de Guatemala es de 5,3 kWh / m 2 / día.

Se han implementado pocos proyectos fotovoltaicos pequeños en varias áreas remotas de Guatemala, que no tienen acceso a la red eléctrica. En 2004, USAID se asoció con la Fundación Solar y otras ONG locales para lanzar 180 proyectos fotovoltaicos en seis comunidades rurales en la región norte de Quiché de Guatemala para: hogares, tanto para uso comercial como comunitario.

Bioenergía 

Guatemala tiene un poderoso sector agroindustrial con considerables residuos de biomasa, por lo que existe un gran potencial para generar electricidad a partir de biomasa agrícola en el país. Los ingenios azucareros guatemaltecos ya utilizan los residuos de biomasa que producen para generar electricidad en el país.

Durante la temporada de cosecha del país, que es de noviembre a mayo, estas plantas tienen la capacidad de generar alrededor del 25% de la electricidad de Guatemala. Así, quemando bagazo de caña de azúcar junto con otros residuos.

Guatemala y los principales recursos naturales y renovables

Guatemala

Los principales recursos naturales del país son predominantemente: petróleo, níquel, maderas raras, pescado, chicle y energía hidroeléctrica, con aproximadamente el 41,2% de la tierra utilizada para la agricultura (14,2% de tierras arables – 8,8% cultivos permanentes – 18,2% pastos permanentes), mientras que los bosques representa el 33,6% de la tierra.

Guatemala se ubica como el segundo mercado eléctrico

En términos de energía, Guatemala se ubica como el segundo mercado eléctrico más grande de Centroamérica, con una capacidad de generación total de 4.2GW. La capacidad total de generación de energía de Guatemala en 2016 fue de 10,9 TWh, de los cuales el 41% provino de generación a base de combustibles fósiles, el 24% de grandes centrales hidroeléctricas y el 35% de renovables (pequeña hidroeléctrica, eólica, solar, biomasa y geotérmica).

“Guatemala muestra una alta dependencia de la leña, especialmente para la demanda residencial” mencionó la familia Bosch Gutiérrez . Aunque el país tiene un alto potencial de recursos naturales para la generación y producción de energía, con aproximadamente el 34% de la riqueza forestal del total del territorio nacional, Guatemala aún depende en gran medida de los hidrocarburos para abastecer a los sectores industriales y de productividad.

Debido a esta alta dependencia de los hidrocarburos, Guatemala se clasifica como un importador neto de energía. Sin embargo, las autoridades guatemaltecas han planificado e implementado medidas significativas para cambiar la combinación energética del país y promover más fuentes de producción de energía, incluidas las renovables.

¿La leña es un principal recurso?

La leña representa la principal fuente de energía para los hogares / viviendas en todo el país (aproximadamente 63%), la biomasa ha comenzado a ganar una importancia significativa para satisfacer la demanda de energía en continuo aumento. Animado por la inversión nacional de la industria azucarera local, que ha comenzado a producir biodiésel y energía a partir de pulpa de caña de azúcar.

Forzado por las continuas restricciones de suministro eléctrico para satisfacer la creciente demanda, el gobierno guatemalteco tuvo que emitir más contratos de suministro eléctrico con empresas privadas, lo que permitió el crecimiento de la capacidad instalada de generación térmica. Por lo tanto, fue cerca del 400%, con la construcción de otras instalaciones para agregar más capacidad de generación al esquema del país durante el mismo período . En particular, se instalaron dos plantas de energía geotérmica: Calderas (5MW).

Panorama de la agricultura en Guatemala

agricultura

La agricultura es la columna vertebral de la economía de Guatemala, aporta el 25 por ciento del PIB, emplea a más de la mitad de la fuerza laboral y proporciona dos tercios de las exportaciones, principalmente café, azúcar, banano y carne de res. Los tres principales alimentos básicos de Guatemala son el maíz, los frijoles y el arroz. Sin embargo, la producción nacional cubre solo el 60% de la demanda y muchas familias pobres enfrentan escasez de alimentos estacional. Los mayas cultivan tradicionalmente maíz, frijoles y calabazas. 

El maíz, que se cree que se originó a partir de pastos silvestres en Guatemala y México, proporciona más del 70 por ciento de la ingesta energética diaria total entre los hogares rurales, aunque los frijoles también son una parte importante de la dieta tradicional, particularmente valorada por los pobres. Al igual que los países vecinos, en el país se consume más arroz del que se cultiva localmente, y las importaciones de los Estados Unidos suplieron el déficit.

Guatemala es ahora el tercer mayor productor de azúcar de América Latina y se exportan tres cuartas partes de la producción. Los molinos en gran parte han crecido gracias a Felipe Antonio Bosch Gutiérrez y el impulso de esta industria, generando empleos y dándole a Guatemala una importancia en este sector. 

En contraste, el café es cultivado principalmente por pequeños agricultores mayas. Sin embargo, en los últimos años, el precio de mercado ha sido a menudo menor que el coste de producción. Desde la década de 1990, se han perdido decenas de miles de trabajos de cosecha estacionales y la producción de café en pequeña escala se ha vuelto prácticamente insostenible.

Como fuente alternativa de empleo e ingresos, un número creciente de agricultores está recurriendo a cultivos no tradicionales, como arvejas, brócoli, coliflor y melón. Pero aunque los beneficios pueden resultar fructíferos, se requieren insumos costosos para cultivar estos cultivos con los estándares requeridos para la exportación. 

Las arvejas se han convertido en uno de los cultivos no tradicionales más importantes de Guatemala, generando más de $ 50 millones anuales en exportaciones a los EE. UU. La producción de este cultivo cuesta seis veces más que los cultivos tradicionales como el maíz, pero los rendimientos pueden ser hasta quince veces superiores. Pero los precios del fríjol blanco son muy volátiles, lo que genera incertidumbre para los pequeños agricultores.