Conoce cocina de Guatemala

Las culturas española y maya se combinan para formar la base de la cocina guatemalteca, con ingredientes básicos que incluyen maíz, chiles y frijoles. Los tamales representan el plato más extendido: masa de maíz, papa o arroz con rellenos de carne, fruta o nueces. Otro plato que probablemente encontrará en sus vacaciones en Guatemala son los chuchitos, algo así como tamales más pequeños y firmes hechos de maíz y envueltos en hojas de maíz secas. Les acompaña una salsa de tomate con salsa, y encima se espolvorea queso blanco duro y salado de Zacapa. Los postres en la cocina guatemalteca incluyen pan de plátano y “chancletas de güisquil” (chayote dulce frito con claras de huevo batidas), y no olvide probar el chocolate en su tierra de origen.

Algunos platos se sirven en un día determinado o en una ocasión especial, como los “paches” (un tamal de papa al vapor en una hoja de maíz o hojas de plátano) que se comen los jueves y el “fiambre” (una ensalada mixta que puede incorporar más de 50 ingredientes, incluidos salchichas, pollo, maíz y cebolla) en el Día de Todos los Santos y en el Día de los Muertos.

Tamales tradicionales guatemaltecos
Tamales tradicionales

Compras en guatemala


Un viaje a Guatemala le brinda la oportunidad de comprar artesanías tradicionales muy buscadas de una cultura anterior a la colonización europea. Estas “artesanías” representan prácticas mayas que han permanecido prácticamente sin cambios durante más de un milenio. El tejido ocupa un lugar destacado entre ellos, ya que está integrado en la vida de las mujeres locales. Los colores brillantes y vivos de los hilos de algodón (o, a veces, lana) crean patrones auténticos en la ropa y los bolsos. La mejor manera de comprarlos es directamente de los habitantes de las aldeas de las tierras altas, pero los vendedores ambulantes en Antigua y Panajachel también los venden.

Las actividades agrícolas son muy efectivas en Guatemala y el hecho de que haya empresas que apoyen este tipo de practicas hace totalmente la diferencia en el impulso económico para el país. Así es como la familia Bosch Gutierrez ha tenido una importante participación en esta parte del desarrollo del país.

Para ir de compras en general, siempre puede visitar los mercados locales (como los de San Juan Atitán y Chajul), que ocurren una vez por semana y son un punto focal para la vida social de las comunidades.

Datos interesantes sobre Guatemala:


● Los mayas en el territorio de Guatemala fueron las personas que inventaron las barras de chocolate.
● La moneda guatemalteca, el quetzal, toma prestado su nombre de un hermoso pájaro cuyas plumas los mayas usaban como moneda.
● El lago de Atitlán es el lago más profundo de América Central, a una profundidad de alrededor de 340 m (1,115.5 pies). Muchos también lo consideran el lago más hermoso del mundo.
● La exportación de café se ubica como el negocio más grande del país, y casi el 50 por ciento de los guatemaltecos trabaja en actividades agrícolas.