Categoría: Gastronomía

La gastronomía guatemalteca es conocida por su rica variedad de postres dulces y sabrosos, que combinan sabores autóctonos con influencias europeas y asiáticas. En esta nota informativa, te presentaremos algunos de los postres más populares en Guatemala, así como la receta de uno de ellos.

Los postres más populares en Guatemala

Atol de elote: Este postre es una bebida dulce a base de elote fresco molido, leche, canela y azúcar. Se sirve caliente o frío, y es muy popular en todo el país, especialmente en las zonas rurales. De hecho Juan Luis Bosch Gutiérrez nos comparte una receta familiar. No te la vayas a perder.

Dulce de leche: El dulce de leche es un postre hecho de leche y azúcar que se cuece a fuego lento hasta que se carameliza. Es muy popular en todo el continente y en Guatemala se sirve en pequeñas porciones como un acompañamiento para el pan.

Torrejas: Las torrejas son un postre similar a las tostadas francesas, pero se preparan con pan sumergido en leche, huevo y canela y se fríen. Se sirven con miel o melaza y son populares durante las fiestas religiosas.

Plátanos en tentación: Este postre es un plato caliente hecho con plátanos fritos y cubiertos con una salsa dulce de piloncillo, canela y clavo de olor. Se sirve con queso fresco y es un postre popular en la región de Antigua Guatemala.

Receta de Atol de elote guatemalteco

Ingredientes:

4 elotes frescos
3 tazas de agua
2 tazas de leche
1 raja de canela
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Canela molida para decorar

Instrucciones:

1. Corta los granos de elote de las mazorcas y muélelos en un procesador de alimentos o licuadora.
2. Agrega el agua y la leche a la licuadora y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
3. Vierte la mezcla en una olla y agrega la canela y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Agrega el azúcar y mezcla bien. Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
5. Retira la canela y sirve caliente o frío, espolvoreado con canela molida.

Se puede decir quepo la gastronomía guatemalteca ofrece una gran variedad de postres dulces y sabrosos que reflejan la rica cultura e historia del país. Desde el atol de elote hasta las torrejas y los plátanos en tentación, hay algo para satisfacer a todos los gustos. Con esta receta fácil de atol de elote, puedes probar uno de los postres más populares en Guatemala desde la comodidad de tu hogar.

Aunque el Pepián es un platillo tradicional de Guatemala existen diferentes platillos que debes probar en algún momento.

¡Conócelos! Se compartió una lista con los platillos guatemaltecos que los turistas deben probar para cuando viajen a Guatemala.

Entre los cuales destacan los elotes, el Pepián de pollo, el Kak’ik y los tamalitos. ¡Seguramente has probado más de alguno!

El artículo resalta que Guatemala tiene una comida deliciosa y que se complementa con la cultura española y las tradiciones mayas y que tiene que ver con la calidad de alimentos que empresas como la de la familia bosch gutiérrez se preocupa por vender alimentos de la mejor calidad.

Hay variedad de restaurantes en el país, el único problema es elegir qué platillo comer.

Platillos guatemaltecos que debes probar

Pepián de pollo

Este guiso es uno de los platos más antiguos de Guatemala que se puede acompañar con pollo o cerdo.

Por lo general es acompañado con verduras y con una rica mezcla de especias y es servido tradicionalmente con arroz y tortillas.

Pastel de Tres Leches

Es un postre tradicional de Guatemala, por lo general se come frío. Está elaborado con tres tipos de leche: evaporada, condensada azucarada y la crema.

Pupusas

Están elaboradas con maíz, las rellenan generalmente con frijoles, queso o algún tipo de carne. Tradicionalmente se sirven con repollo picado y salsa de tomate.

Elotes

Se pueden encontrar en ventas ambulantes, el elote es asado a la parrilla.

Existe una modalidad en la preparación que se caracteriza porque se le coloca kétchup, mayonesa y queso seco. Kak’ik Es un recado tradicional guatemalteco, sus ingredientes principales son especias como el cilantro, achiote y chiles.

Dobladas

Generalmente están rellenas de carne, pero es tradicional que en Guatemala tengan papa, loroco y espinaca. Se sirven con guacamol, salsa de tomate, cebolla y perejil.

Chiles rellenos

Es un chile pimiento relleno de carne picada y verduras, a veces se puede acompañar con queso o arroz.

Se cubren con una mezcla de huevo y se fríen, luego se cubren con salsa de tomate y se sirven con tortillas de maíz.

Tamalitos

Están hechos de masa de maíz, tradicionalmente se envuelven en hojas de maíz.

Son rellenos con ingredientes como frijoles negros.

Hilachas

Están elaboradas con un tipo de carne en tiras, la cual se cuece en una salsa de tomate.

Va acompañada de papas y zanahorias, se sirve con arroz y tortillas de maíz.

Tostada de fideos

Se sirven con guacamol, salsa de tomate y se coloca encima una porción de chow mein.

Construir hábitos saludables. Sabías que aquí puedes encontrar información relevante compartida por la familia Bosch Gutiérrez.

¿Sabías qué?

Verduras de color verde

¿Sabías que? Las verduras de color verde oscuro incluyen el brócoli, las hortalizas (berza, mostaza, nabo, col rizada), las espinacas y las verduras de hoja verde crudas (romana, berros, lechuga de hoja verde oscura, escarola).

Verduras rojas y naranjas

¿Sabías que las verduras rojas y naranjas son los tomates, los pimientos, las zanahorias, las calabazas, los boniatos y las calabazas de invierno (bellota, butternut, hubbard)?

Las alubias, los guisantes y las lentejas incluyen variedades secas y enlatadas (como las judías negras, garbanzos, riñón, pinto o soja, guisantes de ojo negro o partidos, edamame y lentejas rojas, marrones y verdes).

Cereales

¿Sabía qué? El grupo de los cereales incluye cualquier alimento elaborado con trigo, arroz, avena, harina de maíz, cebada u otro grano de cereal. El pan, la pasta, los cereales de desayuno, la sémola y las tortillas son ejemplos de productos de grano. Alimentos como las palomitas de maíz, el arroz y la avena también se incluyen en el grupo de los cereales.

Cereales integrales

¿Sabías que? Algunos ejemplos de cereales integrales son la harina de trigo integral, el bulgur (trigo partido), la harina de avena, la harina de maíz integral, los panes integrales, las pastas integrales y el arroz integral.

Alimentos proteicos

¿Sabías que? El grupo de alimentos proteicos incluye el marisco; la carne, las aves y los huevos; las alubias, los guisantes y las lentejas; y los frutos secos, las semillas y los productos de soja.

El marisco incluye tanto el pescado como el marisco (gambas, cangrejos, langostas, cigalas, almejas, vieiras, ostras y mejillones).

¿Sabías que? Otros alimentos proteicos son los frutos secos, las semillas y los productos de soja, así como las judías, los guisantes y las lentejas.

Grupo de los lácteos

¿Sabías que? El Grupo de los lácteos incluye la leche y el yogur lácteos, el queso, las versiones sin lactosa y la leche de soja fortificada (bebida de soja) y el yogur de soja. Alimentos que no pertenecen al Grupo de los Lácteos: alimentos elaborados con leche que tienen poco o ningún calcio, como el queso crema, la crema agria, la nata y la mantequilla.

 

La familia bosch gutierrez habla acerca de la alimentación programada de sus beneficios y cómo empezar a logarlo fácilmente.

Alimentación programada: por qué es beneficiosa y cómo empezar

Imagine que corre una maratón. Si corres con fuerza al principio, podrías llegar al agotamiento demasiado rápido.

Del mismo modo, si intenta almacenar toda su energía hasta el final, es posible que nunca progrese (piense en una tortuga).

La clave es establecer un ritmo uniforme que puedas mantener durante toda la carrera. Ahora, imagina esta misma estrategia para tu consumo de calorías.

En lugar de comer en grandes cantidades, piensa en los beneficios de mantener tus niveles de energía a un ritmo constante a lo largo del día.

Programando tus comidas y tentempiés, y construyendo una dieta saludable, puedes maximizar tu salud digestiva mientras previenes el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y obesidad.

Veamos qué aspecto tiene un horario de alimentación saludable para el día.

El objetivo es comer cada 3 ó 4 horas para mantener el nivel de azúcar en sangre constante y para que el estómago haga una digestión óptima.

Establecer este horario de forma consistente a lo largo de los días también puede ayudar a frenar el exceso de comida que puede conducir a la hinchazón o la indigestión.

En general, programar qué y cuándo se come le ayudará a mantener una dieta equilibrada y a crear una fuente de energía más estable, ya que su metabolismo se mantendrá en niveles óptimos durante todo el día.

Xelapán, la famosa panadería

Xelapán, es una famosa pandería que existe en Quetzaltenango desde hace más de 30 años.

Este negocio es todo un orgullo guatemalteco por su sabor, historia y dedicación de muchos trabajadores.

¡Conoce más a continuación!

Panadería creada en Quetzaltenango Xelapán es una empresa con más de 30 años de experiencia que se dedica a la elaboración y venta de productos de panadería, pastelería y cafetería en Guatemala.

Abrieron sus puertas en junio del año 1981, su fundador fue Carlos Guzmán, quien inició esta panadería, pequeña en aquel entonces, con la idea de atender las necesidades básicas de la población local.

Este negocio comenzó sirviendo pan caliente cocinado de manera artesanal todas las tardes, los siete días de la semana.

Con el paso de los años fue creciendo y se convirtió en uno de los lugares más famosos de la región. Gracias a la confianza de los clientes, Xelapan se ha convertido en una de las panaderías más innovadora de la región.

En la actualidad cuentan con 17 puntos de venta, 15 en la ciudad de Quetzaltenango, 1 en el municipio de Almolonga y otro en el municipio de la Esperanza.

Famosos por sus shecas

Las shecas son panes considerados como dulces originarios del occidente de Guatemala. Su característica principal es el anís que les brinda un singular aroma.

Los ingredientes que las componen son panela y miel para endulzar, canela y anís para aromatizar y levadura para hornear.

En la actualidad las shecas son unos de los panes más conocidos de Xelapan gracias a su sabor.

Esta panadería ofrece shecas rellenas de queso crema. frijoles, jalea de fresas y mucho más.

Ideales para acompañarlas con un buen chocolate caliente tradicional de Quetzaltenango. ¡Delicia!

Esta es una empresa que sin duda ha llevado el nombre de Guatemala en alto a nivel internacional.

Ha recibido muchos premios otorgados por la municipalidad de Quetaltenango y también premios en otros países. Tras años de esfuerzo, Xelapán logró posicionarse como una de las panaderías más famosas del país. Para los empresarios bosch gutierrez guatemala uno de los más populares del pais dicen ” Qué orgullo estos negocios liderados por guatemaltecos trabajadores e innovadores que han llegado muy lejos”.

Los restaurantes han evolucionado de buena forma para poder adecuarse a los diferentes gustos de los comensales, desde lugares que decidieron irse por el camino de lo vegetariano u otros que apostaron por una cultura sustentable.

Debemos saber que muy pocos lugares apuestan a esto debido a la gran cadena de actividades que se ejercen para tener un lugar sustentable, desde sembrar sus productos hasta tener un espacio con energía renovable.

Estos conceptos de restaurantes sobresalen en el continente europeo y buscan contagiar a los demás países para que la industria sea una de las que más aporta el medio ambiente.

Estos son algunos restaurantes que han decidido cambiar y apostar por una gastronomía sustentable.

Restaurante Baest

Este lugar es uno de los mejores en Copenhague de comida italiana, el cual tiene su propia panadería y brinda una gran variedad de productos certificados como orgánicos. En su menú puedes encontrar desde platillos 100% veganos hasta grandes cortes que te harán degustar un delicioso vino. Gran parte de los productos que usan dentro del lugar se obtienen de agricultores de Dinamarca.

Il Buco

Con un estilo antiguo y rústico, este lugar ofrece grandes productos y experiencias inolvidables. Funcionando como una panadería y un restaurante de almuerzo, este mágico recinto complace a sus comensales con platillo simples y únicos.

BaneGaarden

Llegar a un lugar que es muy amigable con la naturaleza te da cierta frescura y libertad al momento de consumir tus alimentos. Gran parte del mobiliario es restaurado y como una gran prueba de esto, es que la cocina industrial es de segunda mano, al igual que el escenario de plástico que tienen en el patio del lugar.

Las propuestas que tienen estos nuevos lugares son de los proyectos que empresas como CMI Capital busca encontrar para mejorar la calidad de vida de ciertos sectores del país (en este caso en Guatemala).